반응형 ipa2 맥주 페어링 맥주 페어링 맥주도 음식처럼 종류에 따라 다양한 맛과 향을 내기 때문에 각각의 맥주에 어울리는 음식도 제각각이어서 맥주와 잘 어울리는 음식을 고르는 맥주 페어링엔 정답이 없습니다. 그러나, 페어링의 기본 원칙인 3C만 기억해도 많은 도움이 될 것입니다. 첫째, 대비(Contrast)로 서로 다른 강한 맛을 가진 음식과 맥주를 페어링하는 방법입니다. 하지만 동시에 맥주 또는 음식이 서로의 맛을 덮어버릴 정도가 되면 안 됩니다. 예를 들어 스타우트와 굴입니다. 굴의 강한 바다향은 스타우트의 풍부한 질감과 초콜릿향과 잘 어울립니다. 둘째, 보완 (Complement)으로 비슷한 맛을 가진 음식과 맥주를 먹는 것이라 할 수 있습니다. 풍부한 맛을 가진 음식을, 역시 또한 무겁고 풍부한 맛을 가진 맥주와 페어링하.. 2022. 12. 1. 맥주 종류 맥주 종류 마트나 펍에 갈 때마다 수많은 맥주로 인해 무엇을 먹어야 하는지, 무엇이 맛있는지 몰라서 당황스러운 경우가 많았을 겁니다. 맥주의 스타일마다 맛과 그 성격이 다르기 때문에 맥주 분류에 최소한의 기본 정보만 알고 있어도 당황하지 않고 본인에게 맞는 맥주를 고를 수 있습니다. 1. 발효 방법에 따른 분류 맥주는 발효 방법에 따라 LAGER, ALE, LAMBIC 세 가지로 분류되고 있습니다. 그러나 우리가 접하는 대다수의 맥주는 LAGER와 ALE이며, LAGER와 ALE은 크게 발효 방식을 기준으로 나뉘는 맥주의 상위 개념입니다 LAGER 세계 맥주 시장의 대부분을 차지하고 있으며 우리가 접하는 거의 모든 맥주가 LAGER라고 생각하면 됩니다. 발효 중 밑으로 가라앉는 성질을 가진 효모를 이용하.. 2022. 11. 22. 이전 1 다음 반응형
