궤도 연남, 연희동 프로토콜

궤도 연남

위치 - 마포구 연남로 19 1층 대로변,

홍대입구역 3번 출구 약 500미터

영업시간 - 월 ~ 금 11:00 ~ 21:00

토,일 12:00 ~ 22:00

연남동에 있는 힙한 로스터리 까페입니다.

위치는 연트럴 파크 기준 서교동 쪽 연남로에 있습니다. 이쪽은 연남동 메인 지역보다는 덜 복잡하고 한적한 편입니다.

안쪽에 로스팅실이 보입니다.

규모가 크지 않고, 바 테이블만 있는 작지만 특이한 까페입니다. 연희동 궤도처럼 레일이 있지는 않습니다.

에스프레소 로마노와 필터 커피를 주문했고 필터 커피는 중간 정도 신맛으로 추천을 받았습니다.

에스프레소 로마노는 절임 과일과 함께 제공되고, 기본에 충실한 맛이었습니다.

필터커피는 콜롬비아 로꼬 시리즈였는데, 처음 맡아보는 향기에, 순간 멘붕 아닌 멘붕이 ㅎㅎ

바리스타분께서 설명을 해주셨는데, 콜롬비아 로꼬 시리즈 LOT #16은 커피체리에서 락토바실러스 균을 채집하고, 다시 커피 체리와 여러 가지 배합물에 이 균을 첨가해 발효시켜서 만든다는, 매우 실험적이고 독특한 커피였습니다.

알 수 없는 그 낯선 향기는 발효 때문인 거 같네요. 개인적으로는 맞지 않는 향기였지만, 새로운 스페셜티 커피를 맛볼 수 있는 신선한 경험이었습니다.

독창적이고 실험적인 커피, 낯선 향기~~~

위치 - 서울 서대문구 연희로 109 2층

영업시간 - 매일 10:30 ~ 22:00

매월 비정기 휴무 1회 진행

연희동 대표 까페라 할만한 곳입니다.

위치는 연희로에 있는 국민은행 옆 골목으로 들어오시면 됩니다.

인테리어는 들어서는 순간, 대학교 실험실 내지는 독서실 같은 분위기입니다. 줄 맞춰 있는 테이블들은 커피 테이블이라기보다는 거의 책상에 가깝고, 테이블마다 작은 스탠드가 있습니다. 뭔가 집중해서 연구를 해야 될 거 같은 분위기입니다. ㅎㅎ

그래서 그런지 카공족들이 많이 있습니다. 까페와 잘 어울리기도 하고요,

전체적으로 어두운 컨셉이지만, 창이 커서 햇빛이 잘 들어오는 편입니다. 답답한 느낌은 없습니다.

안쪽에는 규모가 꽤 큰 로스팅실이 있고, 커피에 진심인 아우라가 뿜어져 나옵니다 ㅎㅎ

프로토콜의 첫 번째 블랜드 ' SUPER NORMAL ' 로 만든 바닐라빈라테는 적당한 묵직함이 있고, 기분 좋은 단맛을 가진 맛있는 커피였습니다.

스탭들도 친절하고, 조용하고 진지한 분위기지만 또 이상하게 편안한 까페입니다.