스타벅스의 변화를 이끌 새로운 CEO 브라이언 니콜

스타벅스 변화를 이끌 새로운 CEO 브라이언 니콜

출처: 스타벅스 홈페이지

 

최근 스타벅스의 주가에 영향을 미친 두 가지 뉴스가 있었습니다. 8월 9일 월스트리트 저널은 행동주의 투자자 스타보드 밸류가 스타벅스의 지분을 가지고 있으며, 스타벅스 주가 개선을 위한 조치를 취하기를 원한다고 보도했습니다. 그리고 8월 13일 치폴레 성장을 이끈 브라이언 니콜을 스타벅스의 새로운 CEO로 임명한다는 것이었습니다.

 

이 날 두 기업의 주가는 스타벅스 +24.5%, 치폴레 -7.5%로 희비가 엇갈리는 모습을 보였습니다. 스타벅스의 이러한 조치에 베어드, 파이퍼샌들러, TD 코웬 등 월가 IB들은 일제히 투자의견 상향을 보였습니다. 스타벅스의 이 날 주가 상승률은 1992년 7월 상장 이후 가장 큰 일간 상승폭을 보였습니다. 이번 포스팅에서는 '24년 9월 9일 정식 취임하는 브라이언 니콜에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

스타벅스 3개월 주가(출처: 야후 파이낸스)

 

 

1. 브라이언 니콜 경력

브라이언 니콜 출처: CNBC

 

브라이언 니콜은 마이애미 대학교에서 학사 학위를, 시카고 대학교 부스 경영대학원에서 MBA를 취득했으며, 그의 경력은 프로터 앤드 갬블(Procter & Gamble)에서 브랜드 관리자부터 시작되었습니다.

그는 2005년에 Yum! Brands에 합류하여 피자헛(Pizza Hut)의 마케팅 부사장으로 취임하여, 디지털 마케팅을 도입하고, 모바일 주문 시스템을 개발하는 등 혁신적인 변화를 이끌었습니다. 2011년에는 타코벨(Taco Bell)의 최고 마케팅 및 혁신 책임자로 임명되었으며, 이후 CEO로 승진하여 브랜드의 성장을 이끌었습니다.

치폴레

2018년, 브라이언 니콜은 치폴레 멕시칸 그릴(Chipotle Mexican Grill)의 CEO로 임명되었습니다. 당시 치폴레는 2015년 이후 타코벨에도 밀렸고, 식중독 및 노로 바이러스 사태까지 겹치며 2년 만에 주가가 63%로 떨어졌습니다.

 

치폴레 매출 추이 출처: T Times

 

그러나, 2018년 브라이언 니콜 취임 후 기적처럼 부활하여 2017년 대비 주가가 30% 상승하고 매출도 9% 증가하며 4년 만에 반전하였습니다. 당시 CNBC는 치폴레가 명성을 되찾았으며, 치폴레와 관련된 사람들이라면 니콜에게 감사의 인사를 전해야 할 것이다.라고 하기도 하였습니다.

 

니콜은 이러한 반전 성장 배경에는 '그동안 사람들이 치폴레를 사랑한 이유가 무엇이었을까?', '왜 사람들이 치폴레를 찾아야 하는가?'라는 두 문장을 계속 머리에 Remind한 덕분이라고 하였습니다. 

 

니콜은 취임하자마자 건강한 패스트푸드임을 증명하는데 집중하여 위생검사를 통해 100여 개의 매장을 폐점시키기도 하였습니다.

 

또한 식재료 관리방식에도 변화를 줘서 각 매장이 재료를 알아서 씻고 관리하던 것을 5~6개 매장을 묶어 가장 큰 매장이 재료를 씻고 다듬어 작은 매장으로 배분하는 방식을 도입하여 철저한 유통기한과 청결상태를 유지하였습니다.

 

그리고, 디지털 전환과 함께 '맛 혁신센터'를 세워 젊은 층에 인기 많은 재료를 조사하고 더 많은 멕시코 요리를 연구하여 나초 프라이, 아보카도 토스타다, 퀴노아 퀘사디아 등 메뉴 혁신을 통해 브랜드의 가치를 크게 높였습니다. 

치폴레 메뉴 출처: T Times

 

이러한 다양한 변화를 통해 니콜은 10개월이라는 짧은 시간에 내리막을 걷던 회사를 다시 성장세로 돌려놓았습니다. 2018년 매출이 약 47억이었는데, 2023년 87억 달러로 성장하였으며, 주가 역시 아래에서 알 수 있듯이 큰 폭으로 상승하였습니다.

치폴레 주가 추이(출처: 야후 파이낸스)

 

반응형

2. 스타벅스에서 기대되는 변화 방향

브라이언 니콜의 리더십 아래, 스타벅스는 여러 가지 변화를 기대할 수 있으며, 그의 과거 성과와 경영 스타일을 바탕으로 몇 가지 주요 변화를 예상해 볼 수 있습니다:

1) 디지털 전환 가속화
브라이언 니콜은 치폴레에서 디지털 주문 시스템을 성공적으로 도입한 경험이 있습니다. 스타벅스에서도 모바일 주문과 결제 시스템을 더욱 강화하고, 디지털 마케팅을 통해 고객과의 소통을 확대할 가능성이 큽니다.

2. 메뉴 혁신
니콜은 치폴레에서 새로운 메뉴 아이템을 도입하여 고객의 관심을 끌었습니다. 스타벅스에서도 다양한 음료와 푸드 옵션을 추가하여 고객의 선택 폭을 넓히고, 새로운 트렌드를 반영한 메뉴를 선보일 것으로 기대됩니다.

3. 고객 경험 향상
스타벅스는 고객 경험을 중시하는 브랜드입니다. 니콜은 매장 내 서비스 품질을 향상하고, 고객 만족도를 높이기 위한 다양한 프로그램을 도입할 가능성이 있습니다.

4. 지속 가능성 강화
니콜은 치폴레에서 지속 가능성을 강조하며, 친환경 경영을 추진했습니다. 스타벅스에서도 환경 보호와 지속 가능한 경영을 위한 다양한 노력을 강화할 것으로 보입니다.

5. 글로벌 확장
니콜의 리더십 하에 스타벅스는 글로벌 시장에서의 입지를 더욱 강화할 것으로 기대됩니다. 특히 아시아 시장에서의 성장을 가속화하고, 새로운 시장 진출을 모색할 가능성이 큽니다.

 

 

현재 스타벅스는 지정학적 이슈로 인한 불매 운동, 원두 가격 인상, 중국 시장 침체로 인한 매출 악화 등 해결할 문제들이 많이 있습니다. 브라이언 니콜이 치폴레에서 보여줬던 리더십에 기반한 다양한 혁신 활동들이 스타벅스에 어떤 긍정적인 변화를 가져올지 관심 있게 지켜볼 필요가 있습니다.