반응형 에스테르1 알아 두면 쓸모 있는 위스키 용어 위스키 용어 뉴 메이크 스피릿 New make spirit - 증류기에서 갓 나온, 숙성되지 않은 위스키. 니트 neat - 아무것도 섞지않은 위스키를 주문할 때 사용하는 용어. 몰팅 malting - 수확한 보리를 맥아로 만드는 작업. 위스키 제조의 첫 단계로, 보리가 녹말을 발효할 수 있도록 충분한 양의 당분과 효소를 함유하게 만드는 과정. 매싱 mashing - 맥아를 갈아서 그리스트 grist라 부르는 가루 상대로 만든 뒤, 이 내용물이 최대로 용해될 수 있도록 매시턴 mash turn 이라 부르는 당화조에서 당분 용해액을 만드는 과정. 버트 butt - 500L 오크통. 배럴 barrel - 200L 오크통. 주로 버번 위스티를 숙성할 때 사용. 스몰 배치 small batch - 여러개의 오크.. 2022. 9. 5. 이전 1 다음 반응형
