반응형 이탄2 위스키의 성지 아일라 섬과 이탄 위스키의 원료는 보리를 발아시킨 맥아( malt ) 와 물 그리고 효모( yeast) 입니다. 맥아를 만들때 보리가 어느정도 발아하면 더 이상의 진행을 막기위해 불을 때워 맥아를 건조시키는데, 아일라섬에서는 전통적으로 지역에서 쉽게 구할 수 있는 이탄을 사용해 왔습니다. 이 과정에서 맥아에 연기가 스며들고, 이를 사용한 위스키의 향에도 영향을 미칩니다. 라프로익,아드백 Ardbeg 보모어, 라가불린등 잘 알려진 아일라 위스키들이 독특한 향을 지니는 이유입니다. 아일라 ISLAY '아일레이' 로도 불리는 스코틀랜드 서쪽의 섬 아일라는 면적이 약 620km 로 서울과 비슷하지만, 인구는 약 3,300명 뿐인 고요한 곳입니다. 끝없이 펼쳐진 들판에서 소와 양을 키우는 목축업이 발달했고, 많은 조류의 서식지로 .. 2023. 4. 18. 알아두면 쓸모있는 위스키 종류 위스키 종류 1. 재료별 분류 싱글몰트 Single Malt 단일 증류소에서 양조한 몰트 위스키로 100% 맥아를 사용해 만들며 단식 증류기로 증류한다. 잘 알려진 위스키로는 글렌피딕 Glenfiddich, 더 글렌리벳 The Glenlivet, 라프로익 Laphroaig, 더 맥켈란 The Macallan 등이 있다. 그레인 Grain 밀, 호밀, 옥수수 등 맥아 이외의 곡물로 만든 위스키이다. 틸링 Teeling, 니카 코페이 Nikka Coffey 등이 있다. 블렌디드 Blended 싱글몰트위스키와 그레인위스키를 섞은 것으로 스카치위스키의 90%가 이에 속한다. 대중에게 잘 알려진 발렌타인스 Balentine's, 시바스 리갈 Chivas Regal, 로얄 살루트 Royal Salute,조니워커 J.. 2022. 8. 9. 이전 1 다음 반응형
