반응형 전체 글491 커피의 이해 – 로스팅 커피의 이해 – 로스팅 로스팅은 커피 생두에 열을 가해 조직을 팽창시키고 화학 변화를 일으켜 맛과 향을 끌어내는 작업입니다. 생두 자체에는 맛과 향이 느껴지지 않기 때문에 우리가 마실 수 있는 커피로 만들기 위해서는 로스팅 단계를 반드시 거쳐야 합니다. 같은 종류의 생두라도 자연환경, 보관 상태 등 조건들이 다르기 때문에 숙련된 기술을 가진 로스터가 중요한 역할을 하며, 로스터는 생두 수확 시기, 수분 함량도, 가공 방법 등의 특성을 파악해 로스팅을 하게 됩니다. 간략하게 로스팅 과정과 로스팅 단계별로 맛과 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 로스팅 과정 로스팅 과정은 건조, 열분해, 냉각의 세 단계로 이루어집니다. 건조 단계는 생두의 수분이 증발하는 초기 단계로 이 과정에서 약 70~90%의 가까.. 2022. 11. 4. 커피의 이해 – 커피 가공 방식 커피의 이해 – 커피 가공 방식 커피 가공은 커피 체리에서 생두를 얻기 위해 거치는 과정입니다. 보통 세 가지 가공 방식을 사용하는데, 같은 열매라도 어떻게 가공하느냐에 따라 바디감, 산미, 당도 등이 달라집니다. 아무리 좋은 커피 열매를 생산했더라도 잘못된 가공 방식은 커피의 가치를 떨어뜨리며 나라마다 기후, 습도 등에 차이가 있어 가공법 또한 모두 다릅니다. 건식법이라 불리는 내추럴(Natural), 습식법이라 불리는 워시드(Washed), 허니(Honey)가 주요 커피 산지에서 채택하는 방식이며, 최근에는 산소 접촉을 최대한 배제하고 천천히 발효시키는 무산소 발효 등의 다양한 공법도 제시되고 있습니다. 1. 내추럴(Natural) 건식 가공법이라 불리는 내추럴 가공법은 커피를 가공하는 방법 중 가장.. 2022. 11. 3. ASML Holdings ASML Holdings ASML Holding 은 EUV ( 극자외선 ) 반도체 노광 장비 제조사로 네덜란드 벨트호벤에 본사를 두고 있습니다. EUV 노광장비는 빛을 사용하여 실리콘 웨이퍼에 집적 회로를 프린트하는 장비로 나노 수준 반도체 제작에 필수적입니다. EUV 장비 외에도 불화아르곤 장비 등 다양한 노광 장비를 판매하고 있으며, 주 고객은 대만과 한국의 반도체 기업입니다. ASML의 차세대 EUV 장비는 2023년에 프로토 타입이 출시될 것으로 보이며, 대당 4억 달러 이상의 가격, 2층 버스 이상의 크기를 기록할 것으로 보입니다. 대체 불가, 외계기업 반도체 제작에 EUV 가 사용되기 시작한 건 2018년부터입니다. 이전까지는 DUV Deep Uitraviolet으로 반도체를 만들었습니다. 하.. 2022. 11. 2. 주택 임대차 보호법, 대항요건, 묵시적 갱신과 갱신요구권 국민 주거생활의 안전 보장을 목적으로 주택 임대차 보호법이 제정되었습니다. 주거용 건물(주택)을 임차한 대한민국 국민이라면 누구나 대항요건 ( 주택의 인도+ 전입신고 + 확정일자 )을 갖추면 주택 임대차 보호법의 보호를 받을 수 있습니다. 주택 인도 + 전입신고 + 확정일자 받는 방법 1. 주택인도 말 그대로 임대차 계약을 체결한 집을 인도받고, 그 집에서 거주하는 것을 뜻합니다. 2. 전입신고 전입신고란, 하나의 세대에 속하는 사람의 전원 또는 일부가 거주지를 이동할 때 새로운 거주지의 시장, 군수 또는 구청장에게 하는 신고입니다. 임대차 보호법에서는 인도와 주민등록을 마쳐야 그다음 날로부터 제3자에 대해 대항력이 생긴다고 정하고 있는데, 전입신고를 한 때에 주민등록이 된 것으로 봅니다. 세대주 등 신.. 2022. 11. 1. 이전 1 ··· 105 106 107 108 109 110 111 ··· 123 다음 반응형
