맥주 더 맛있게 즐기기, 맥주 전용잔
세상에는 엄청나게 많은 맥주의 종류만큼이나 무수히 많고 다양한 모양의 전용 잔들이 존재합니다. 맥주의 편리함은 캔이나 병째로 들고 마시는 데 있지만 맥주의 맛을 제대로 느끼려면 반드시 맥주를 전용 잔에 따라 마셔야 합니다. 전용 잔은 해당 맥주의 맛과 향과 거품, 손이 닿는 위치 등 모든 것을 고려해 만들어진 맥주와 교감하기 위한 최적의 도구이기 때문이다. 그래서 잔의 모양에 따라 맥주 맛이 달라진다는 말도 있을 정도입니다.
1. The PINT(파인트)
가장 일반적인 맥주잔의 형태로 모양만 보면 큰 개성이 없는 잔입니다. 밑단이 윗단보다 살짝 작으며, 윗단에서 밑단까지 떨어지는 선이 직선이거나, 필요에 따라 굴곡을 넣습니다. 라거나 페일 에일처럼 맛과 향, 풍미가 강렬하지 않아 편하게 들이킬 수 있는 맥주는 일반적으로 파인트에 마십니다. 파인트는 특히 페일 에일이나 포터를 많이 마시는 영국 펍에서 많이 사용됩니다
2. The GOBLET(고블릿)
일명 성배라고도 하는 고블릿은 맥주를 따르고 나서 컵을 돌려 향을 느낄 수 있습니다. 넓은 입구는 맥주의 색과 함께 한 모금을 마시고 맥주의 향을 즐기기에도 좋은 디자인입니다. 또한 와인 잔처럼 맥주에 체온이 전달되지 않도록 잔 아랫부분을 잡도록 디자인된 것이 특징입니다. 복합적이고 우아한 향과 풍미를 갖춘 세종, 벨지안 스트롱 에일 등 대부분의 벨기에 맥주에 적합합니다.
3. The Pilsner(필스너)
이름 그대로 필스너 맥주를 따르기 위해 생긴 잔으로 고블릿처럼 발목이 있습니다. 이 가늘고 끝이 가늘어지는 필스너는 모든 종류의 라거에 주로 사용되는 잔으로 이 스타일의 맥주 특징인 선명도를 강조하기에 완벽하기 때문입니다. 외관상 예쁜 모양 때문에 칵테일에도 자주 사용되는 글라스입니다.
4. The Mug(머그)
이 잔은 맥주 애호가를 위한 잔입니다. 무겁고 두툼한 구조로 인해 ‘건배’를 하며 잔 부딪히는 소리를 내기에 안성맞춤으로 특히, 튼튼한 손잡이는 유리가 공중에서 격렬하게 흔들릴 수 있도록 설계되었습니다 미디엄 다크 및 다크 맥주 스타일에 주로 사용되지만 거의 모든 맥주 스타일에 사용할 수 있습니다. 머그 글라스는 세계 맥주 축제 중 하나인 옥토버페스트 기간에 볼 수 있는 글라스입니다.
5. The Stange(슈팅에)
독일어로 기둥, 막대기를 뜻하는 Stange는 좁고 곧은 맥주잔의 모양입니다. 좁고 곱은 디자인 때문에 내부 압력이 다른 잔에 비해 높아 풍미를 유지하면서 탄산을 보존하는 데 큰 역할을 합니다. 일반적인 용량은 약 6온스(170g)이지만 현재는 더 용량이 크게 만들어지고 있습니다.
6. The Snifter(스니퍼트)
원래 브랜디와 코냑에서 발견되는 아로마를 최대화하기 위해 만들어졌습니다. 넓은 볼과좁은 입구를 가지고 있어 깊은 아로마와 풍미를 느낄 수 있습니다. 임페리얼 스타우트, 스트롱 에일, 괴즈, 램빅 및 다크 벨기에 맥주 스타일에 가장 적합합니다.
7. The Tulip(튤립)
튤립 모양의 몸통을 가지고 있으며 상단에서 바깥쪽으로 가늘어지는 형태를 보입니다. 이러한 형태는 거품의 촉감과 화려한 향을 느낄 수 있게 해 줘 많은 맥주 애호가들이 선호하는 맥주잔입니다. 임페리얼 스타우트, 세종, 램빅, 괴즈 및 벨지안 골든 스트롱 에일 등 거품이 풍부한 벨기에 맥주와 잘 어울립니다.
8. The Weizen(바이젠)
이름에서 알 수 있듯이 바이젠 맥주를 마실 때 적합합니다. 입구 쪽으로 모아지는 형태의 굴곡과 좁은 바닥으로 그립감이 좋으며, 아래보다 윗부분이 좋은 모양이라 향의 유지가 좋으며 균일한 거품 방출을 야기해서 거품 헤드를 유지하는데 도움이 됩니다. 이 글라스는 일반적으로 벽이 얇아 맥주의 색을 잘 느낄 수 있도록 설계되어 있어 세게 부딪히면 파손될 가능성이 있습니다. 당연히 Dunkelweizen, Hefeweizen, Weizenbock 등에 가장 적합합니다.
9. The Flute(플루트)
좁고 길쭉한 모양의 몸통으로 샴페인 잔과 비슷한 모양을 하고 있습니다. 향과 탄산이 빨리 빠져나가는 것을 막아주며 맥주의 색과 기포를 아름답게 만드는 잔입니다. 주로 탄산이 많은 라거, 필스너 사우어 에일, 와일드 에일 등과 잘 어울립니다.
10. The Hopside Down
밀맥주 전용잔으로 밀맥주를 마실 때 길쭉한 밀맥주 전용잔에 마시면 효모의 특징이 더 잘 느껴집니다. 아랫부분이 허리처럼 들어가 그립감이 좋으며 뿌연 맥주의 색을 감상할 수 있습니다. 거품이 풍성하게 올라와 있는 모습은 맥주 맛을 더해줍니다.
대표적인 맥주 전용잔만 말씀드렸음에도 종류가 너무 많아 어떤 잔을 선택해야 할지 고민스러울 겁니다. 취미로 맥주를 즐긴다면 굳이 여러 가지 잔을 갖추고 있을 필요는 없습니다. 크게 The PINT(파인트), The GOBLET(고블릿), The Hopside Down 정도만 가지고 있으면 충분히 맥주를 즐길 수 있습니다.
- 출처 : 맥주 나를 위한 지식 플러스, www.beermaps.com
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