일본어 메뉴 읽기, 스시, 라멘

스시 메뉴 읽기 

 

흰살 생선 

광어(히라메 ヒラメ), 도미( 타이 タイ), 금눈돔(킨메다이 キンメダイ), 줄무늬전갱이(시마아지 しまアジ), 방어(부리ブリ), 잿방어( 칸파치 カンパチ), 농어( 스즈키 スズキ), 광어, 가오리 등의 지느러미( 엔가와えんがわ)  

 

붉은살 생선

참치붉은살( 마구로아카미 まぐろ赤身), 참치중뱃살 (츄-토로 ちゅうとろ), 참치대뱃살 ( 오-토로 大とろ), 다진 참치+ 파 ( 네기토로 ネギとろ), 가다랑어 ( 카츠오カツオ) 

 

등푸른 생선

정어리( 이와시いわし), 고등어(사바 サバ), 전갱이( 아지 アジ), 전어( 코하다こはだ), 꽁치( 산마さんま), 학꽁치( 사요리 さより)

 

 

그 밖의 생선 

연어(사-몬サーモン), 뱅어(시라우오しらうお), 장어( 우나기 うなぎ), 붕장어( 아나고 あなご), 

 

새우 & 게

새우(에비 えび), 단 새우(아마에비 甘えび), 도화새우(보탄에비 ぼたんえび), 게(카니カニ)

 

오징어 &  문어

오징어(이카 いか), 갑오징어( 코-이카 こういか), 한치(야리이카 やりいか), 문어(타코 たこ) 

 

조개류

가리비( 호타테 ほたて), 새조개(토리카이 とりがい), 키조개(타이라가이 たいらがい), 소라(사자에 さざえ), 전복(아와비 あわび)

 

알 & 내장 

연어알( 이쿠라 いくら), 성게알( 우니 うに), 청어알( 카즈노코 かずのこ), 게장( 카니노미소 かにのみそ)

 

그 밖의 재료

달걀(타마고 たまご), 샐러드(샐러드 サラダ), 참치캔(츠나 ツナ), 유부초밥(이나리즈시 いなり寿司)

 

기타

살짝 구운(아부리 あぶり), 간장 등에 절인 ( 츠케 つけ), 초생강(가리 ガ り), 

 

 

스시 맛있게 먹는 법 

가장 일반적인 것은 밥 (샤리 シャリ) 부분이 아닌 위에 얹은 재료 (네타 ネタ)를 간장에 찍어먹는 것입니다. 밥에 간장이 닿으면 순식간에 밥알 사이로 간장이 스며들어 짠맛이 강해지기 때문입니다. 네타의 양 끝을 간장에 살짝 찍어 드시기 바랍니다.

 

먹는 순서는 흰살생선 - 붉은살 생선 - 등 푸른 생선/ 양념 생선 - 김 말이 초밥 - 달걀 초밥이 가장 이상적이라고 합니다. 

 

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라멘 메뉴 읽기 

돈코츠라멘

 

라멘 

소금라멘 ( 시오 라-멘 塩ラーメン), 간장라멘 ( 쇼-유라-멘 醤油ラーメン), 된장라멘 ( 미소라-멘 味噌ラーメン), 돼지뼈 육수라멘 ( 돈코츠 라-멘 豚骨ラーメン), 일본식 탄탄멘 (탄탄멘 タンタンメン), 찍어먹는 라멘 (츠케멘 つけ麺)

 

토핑

양념달걀 ( 아지츠케타마고 味付けたまご ), 반숙달걀 ( 한쥬쿠타마고 半熟たまご), 양념 돼지고기 ( 챠-슈 チャーシュー), 숙주나물 (모야시もやし ), 죽순 절임 (멘마 メンマ), 마늘 ( 닌니쿠 ニンニク), 파 (네기 ネギ), 김 (노리 のり), 스위트콘 (콘-コーン) 

 

 

사이드 메뉴

일본식 군만두 (교-자 餃子), 중국식 볶음밥( 차-항 炒飯)  

 

교자

 

면 익힘 정도 ( 카타사 硬さ ) 

잘 익혀 매우 부드러움 ( 바리야와 ばりやわ), 부드러움 ( 야와 やわ), 보통 (후츠- ふつう), 딱딱함 ( 카타 かた), 덜 익혀 꽤 딱딱함 ( 바리카타  ばりかた)

 

국물의 진한 정도 

진하게 ( 콧테리 こってり), 담백하게 ( 앗사리 あっさり) 

 

츠케멘

 

면 추가 부탁드립니다. 카에다마 오네가이사마스 替(え)玉お願いします

 

전부 보통으로 해주세요

젠부 후츠-데 오네가이시마스  全部普通でお願いします

 

- 상기 내용은,  ' 미식가를 위한 일본어 안내서'의 내용을 발췌, 정리한 것입니다. -