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오제제 광화문, 새우튀김 맛집 오제제 광화문 일식 돈카츠 맛집으로 유명한 곳입니다. 서울역에 본점이 있고 광화문 SFC몰 지하 3층에 분점이 있습니다. 워낙 유명하고 웨이팅은 필수인 곳이어서 웨이팅 하기 편하고 기다리는 시간이 지루하지 않을 광화문 분점으로 갔습니다. 위치 - 서울 중구 세종대로 136 지하3층 / SFC 몰 지하3층 영업시간 - 매일 11:00 ~ 21:00 15:30 ~ 17: 30 브레이크 타임 평일 오전 10시 45분쯤 도착해서 테이블링 예약하니 대기 9번째입니다. 대기 좌석이 마련되어있고, 곧 사람들이 붐비기 시작합니다. 외부 인테리어는 깔끔하고 일본식 정원이 한쪽에 꾸며져 있습니다. 내부 인터리어도 역시 깔끔하고 모던합니다. 테이블 간격이 좁지 않은 편이라서 답답한 느낌은 없고 바 좌석도 있어서 혼자 오셔서.. 2022. 10. 15.
사케 맛있게 마시는 방법 사케 맛있게 마시는 방법 계절의 변화와 함께 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 것이 사케의 매력인 거 같습니다. 사케를 맛있게 즐기기 위해 알면 좋은 것들을 정리해 보겠습니다. 1. 사케는 특별한 보관 방법 없이 상온에 두어도 된다? 사케는 관리를 철저히 해야 맛있게 마실 수 있습니다. 사케는 기본적으로 고온에 약합니다. 직사광선을 피하고 온도가 높지 않은 시원한 장소에 보관하는 것이 좋습니다. 이 두 가지만 지켜주시면 최고의 상태에서 즐기실 수 있습니다. 2. 상온에 두어도 사케는 숙성되어 맛있어진다? 저온에서 관리를 하거나 개봉 직후 신선한 상태에서 마시는 것이 좋습니다. 그러나 숙성을 한 단계 더 진행시키면 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 제대로 만든 술이라면 상온 보관으로도 부족함 없는 숙성의 묘.. 2022. 10. 14.
세대 생략 증여, 대습 상속 세대 생략 증여란? 자녀가 살아 있는데도 자녀를 건너뛰고 손주에게 증여하는 것을 '세대 생략 증여'라고 합니다. 일반적인 증여세율에 30%를 할증하여 과세하며, 미성년자인 손주에게 20억 원 넘게 증여하는 경우에는 40% 가 할증됩니다. 그럼에도 불구하고, 자녀보다 손주에게 증여하는 것이 더 유리한 경우들이 있습니다. 1. 증여받은 자녀가 다시 손주에게 증여할 경우 A씨는 자녀인 B 씨에게 1억 원을 증여하려고 하고, B 씨는 다시 자신의 자녀 C 씨에게 1억 원을 증여할 계획이라고 합니다. 세대 생략 증여가 있기 때문입니다. 자녀의 경우 1억원 까지는 증여세율이 10% 이므로, 이 경우 내야 할 증여세는 B 씨가 내야 할 1,000만 원, 그리고 C 씨가 내야 할 1,000만 원, 합하면 2,000만 .. 2022. 10. 13.
사케 제조 과정 사케 제조 과정 모든 음식이 그렇듯 만드는 과정을 알면 더욱 재미있게 즐길 수 있습니다. 맛이 어디서 오는지, 얼마만큼 정성을 들여 빚는지를 알 수 있기 때문에 사케 또한 제조 공정을 알면 더욱 즐겁게 마실 수 있습니다. 사케는 총 10단계의 과정을 거쳐 하나의 제품이 완성됩니다. 1. 정미(精米) 논에서 수확한 현미의 겉을 깎아내 양조에 알맞은 백미로 만드는 과정입니다. 쌀의 겉면에 많이 함유되어 있는 단백질과 지방질은 잡미를 내기 때문에 그 부분을 깎아 순수한 단백질에 가까운 ‘심백’이라는 중심부를 남깁니다. 또한 정미를 거쳐 백미가 된 쌀을 열을 식히고 정미 중에 날아간 수분을 되찾을때까지 일정기간 놓아둬야 합니다. 정미율이 높을수록 맑고 깨끗한 맛을 내며, 다이긴죠 등의 고급 사케의 경우 정미만 .. 2022. 10. 12.
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