반응형 미식탐구40 커피의 역사 2 커피의 역사 2 9. 미국 남북전쟁의 커피 전술 : 1861년 1773년 ‘보스턴 차 사건’으로 시작된 영국과 미국의 전쟁은 8년이 지나 미국의 승리는 끝났고 이는 미국인들이 차보다 커피를 더 즐겨 마시는 계기가 되기도 하였습니다. 그로부터 80년이 지나 남북전쟁이 발발했을 때 북군은 남군의 항구를 봉쇄해 보급되는 커피를 차단함으로써 적군의 사기를 떨어뜨리는 전략을 사용했습니다. 또한 커피를 마셔 아군의 각성 상태가 높을 때 공격을 개시하는 ‘커피 전술’을 펼치기도 했습니다. 10. 최초의 분말 커피 : 1890년 물만 타면 커피를 즐길 수 있는 분말 커피를 처음 특허 등록한 사람은 된 것은 뉴질랜드 출신의 데이비드 스트랭입니다. 열풍 건조 과정을 통해 수분을 증발시켜 만든 인스턴트 커피였으며, 이후 네.. 2022. 10. 28. 커피의 역사 1 커피의 역사 1 커피는 이제 일상의 기호품을 넘어 정치, 경제, 문화 전반에 걸쳐 영향을 미치는 주요한 자원이 되었습니다. 전 세계인에게 사랑받는 커피의 역사에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 커피나무 종으로 밝힌 커피의 기원 : BC 2000년대 커피의 기원에 대해 ‘칼디의 전설’, ‘오마르의 전설’, ‘모하메드의 전설’ 등 전해 내려오는 이야기가 많지만, 아프리카 동북부 지역 에디오피아 고원에서 커피나무가 처음 발견되었을 것이라는 설이 가장 유력합니다. 목동 칼디가 커피 열매를 먹고 유난히 활발하게 움직이는 염소를 보고 커피를 발견했다는 ‘칼디의 전설’에서도 커피 탄생의 배경을 에디오피아로 추정하고 있습니다. 그리고, 과학 기술의 발달로 DNA 분석을 통해 커피나무 종을 분석한 결과, 기원이 에디오.. 2022. 10. 27. 사케 추천 2 사케 추천 2 1. 쿠보타 만쥬 -. 원산지 : 니가타현, 제조사 : 쿠보타 -. 정미율 : 고햐쿠만고쿠 50%/니가타현산쌀 33%, 알코올도수 : 15% -. 일본주도 : +2, 산도 : 1.2 -. 추천 음용법 : 히야, 누루칸 -. 특징 : 170년의 전통을 지켜온 쿠보타 브랜드의 최고봉으로 아사히주조가 지닌 모든 실력과 정성을 담았다고 합니다. 향기로운 맛을 절묘하게 빚어내고 조화로운 감칠맛으로 많은 사람들에게 고급 사케의 기준으로 사랑받고 있습니다. 2. 시메하리즈루 준마이긴죠 -. 원산지 : 니가타현, 제조사 : 시메하리즈루 -. 정미율 : 50%, 알코올도수 : 15% -. 일본주도 : +3, 산도 : 1.5 -. 추천 음용법 : 히야, 누루칸, 아쓰칸 -. 특징 : 원료미인 고햐쿠만고쿠의 .. 2022. 10. 20. 사케 추천 1 사케 추천 1 1. 덴슈 도쿠베츠준마이슈 -. 원산지 : 아오모리현, 제조사 : 덴슈 -. 정미율 : 55%, 알코올도수 : 15.5% -. 일본주도 : +3, 산도 : 1.5 -. 추천 음용법 : 상온, 누루칸 -. 특징 : 아오모리현 주조호적미인 하나후부키를 사용하며 쌀의 감칠맛이 풍부합니다. 식사를 방해하지 않고 자연스럽게 어우러지는 식중주의 표본 같은 사케입니다. 준마이 답지 않은 경쾌한 느낌과 깔끔한 목넘김으로 한 모금하면 강한 여운이 남습니다. 2. 남부비진 심백 야마다니시키 준마이다이긴죠 -. 원산지 : 이와테현, 제조사 : 남부비진 -. 정미율 : 50%, 알코올도수 : 16.5% -. 일본주도 : +2, 산도 : 1.4 -. 추천 음용법 : 상온, 누루칸 -. 특징 : 주조호적미의 대표 .. 2022. 10. 19. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 다음 반응형
